学校食堂餐桌的尺寸
学校食堂餐桌的尺寸-餐桌 间 制品 食堂 园 用具
汉寿龙池实验中学附属幼儿园幼儿园的饮食营养、健康是大家关注的焦点。幼儿膳食工作是幼儿园的重中之重,成立膳食委员会的目的是为了建立家长与幼儿园的联系,让家长更直观全面的了解我园,关心、支持和监督我园的工作,进一步做好我园的膳食工作,提高膳食质量,更好的促进孩子的健康成长,2018年11月6日特此召开新一届的膳食委员会议。1.正规化 为满足幼儿平衡膳食的需要,使幼儿从饮食中摄取均衡的营养和热量,从而保证幼儿的正常发育和健康成长,我园设有干净、整洁、规范的幼儿食堂,严格执行国家各种食品卫生法律、法规。有健全的管理制度,并且聘用具有一定从业经验的厨师上岗。人人有健康证。每日为幼儿提供味鲜、色美、可口的主副食品,为提高工作人员的整体素质和专业技能,每月组织食堂工作人员学习食品卫生知识,提高厨艺,丰富饭菜花式品种。我们定点购货,在食品采购过程中要向销售商索取营业执照、卫生许可证、食品合格证及注册商标等有关证件,建立档案资料保管,经得起卫生监督所随时监督验证。所有食品24小时留样,保证食品卫生安全。比如:我们进的大米是丝苗米,面粉是五得利小麦粉。烹调用油是金健菜籽油,肉全部是坐炖肉,肉馅随买随吃,课间牛奶是蒙牛学生专用奶。2.标签化 严格卫生操作流程。面板、刀具生熟分开,用于原料,半成品,成品的桶、盆、筐、抹布等一切容器标志明显。每餐清洗,定期消毒。严防传染病发生,确保广大师生的身体健康。工作人员加工食品时,一律身穿白色工作服,佩戴工作帽和口罩。3.精细化 食品加工方面幼儿园饮食卫生有着严格的要求,绝对不让幼儿吃隔夜的饭菜,保证每天的饭菜都是新鲜的。幼儿伙食根据季节变化,调配口味,做到荤素搭配,营养搭配,粗细粮搭配。我们经常做面食,菜卷、肉包、烧麦都自己加工制作,还有我们做的青菜粥、燕麦粥、小米粥等这样便于幼儿消化吸收,又有丰富的营养。此外我们还根据季节变化同,冬天做排骨炖莲藕、牛肉炒玉米,夏天做绿豆汤,顺应儿童体质,促进儿童健康发展。营养来源于食物,我们按照幼儿对各种营养素的需要量选择食物。不同的食物所含的营养成分不完全相同,依照食物的性质和所含营养素的类别,可以将食物分为五大类。我园食谱的制定是严格按照相关原则,由食堂采购和主厨在园长、后勤园长及保健医生的指导下制定出均衡的一周幼儿食谱,以幼儿年龄特点,季节特点为依据,参考幼儿期每日膳食供给量标准,确定幼儿每天所需的热量和营养素。具体制定原则:1、确定膳食制度:早餐、早点共30%,午餐宜丰盛;午点低能量,以避免影响晚餐,午餐加午点40%;晚餐较清淡,以避免影响睡眠,晚餐30%。2、食物量:一天主食主要保证两种以上的粮谷类食物原料,副食中蛋白质的2/3由动物性食物提供,1/3由豆制品供给,每日选择两种或以上动物性原料,一至两种豆制品,一餐选择三至四种蔬菜。以季节时令菜为主,尽可能选择营养价值高的食物。3、合理搭配:食物宜粗细搭配、粗粮细作,荤素搭配,色彩搭配,食物尽可能自然、清淡少盐。制作面制品可适当加入奶粉,以提高蛋白质、钙的水平,满足幼儿生长发育的需要。每周安排一次海产食物,以补充碘;安排一次动物的肝脏(约25g/人)以补充维生素A和铁。根据膳食委员会家长委员们经过一个星期的信息收集与反馈,我园将典型问题给予家长回复:建议一、餐具消毒一定要干净、卫生幼儿园回复:我园食堂餐具消毒流程是一清、二涮、三冲、四消毒,食堂容器(包括菜盆、汤桶等)每餐沸水清洗后和碗、匙、筷子等物品维持高压蒸汽消毒30分钟,消毒后的餐具统一存放在保洁厨中。所有食品24小时足量留样,做好记录,保证食品卫生安全。在疾控、卫生局等上级部门不定期进行督导检查的情况下,我园食堂和校食堂一直都是湖南省示范性卫生食堂。建议二、每周一次杂粮饭幼儿园回复:有这样愿望的家长,很懂得膳食平衡中的粗细搭配,这样的建议也十分具有可行性。其实,在幼儿园的两餐两点中,已经增加了不少粗粮,比如在吃面条、蒸饺时,还会有绿米粥、小米粥、蒸地瓜等作为米面搭配、粗细搭配和干湿搭配。此外,在餐点方面,我们保证每周有不重样的自制早点,其中包括各种馅料的包子、烧卖、小馒头、葱肉卷等,粗粮及五谷杂粮的品种与量家长尽可放心。建议三、饭菜分开放、不能经常汤泡饭幼儿园回复:考虑到天气原因,饭菜打入分格餐盘中易冷。另外,我园的食谱一直以来都是三菜一汤,孩子们的就餐流程是先吃饭再喝汤,因为进食的同时如果饮用大量的水,就会冲淡胃液,影响消化,加重胃的负担,长期会使胃部发生病变,后果是很严重的,所以我们要求餐前不大量饮水,不吃汤泡饭。建议四、希望小朋友每周吃1-2次清蒸鱼,食堂先把鱼刺挑出来幼儿园回复:幼儿园会适量的安排喝鱼头汤,之所以频率不高,其中一个原因就是怕鱼刺。对于孩子们来说,想要独立挑刺还是很困难的,食堂工作人员挑刺除了工作量大之外,还不能保证能彻底清除。所以为了孩子们的营养与安全,建议在家的晚餐或周末的餐桌上给孩子多吃鱼,辛苦家长们做孩子专职的“挑刺工”。幼儿膳食工作是幼儿园常规工作中的重要部分,幼儿园将根据家长的意见和建议综合考虑不断优化幼儿膳食,让孩子们在龙池幼儿园健康快乐的成长!以上部分内容为本站整理所得,可供参考,如有问题,请与我们联系!
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成立时间
品源成立于2002年,集自主研发、制造、销售管理、运营物流、售后服务为一体,打造办公、医疗、教育、康养家具产品与智慧空间设计整体解决方案,提供专业顾问、集成设计、融合配套、施工一体化服务的现代化企业。
企业资质
先后通过GB/T 19001-2016/ISO 9001:2015质量管理体系认证、GB/T 24001-2016/ISO 14001:2015环境管理体系认证、职业健康安全管理体系认证、上海市建材行业环境保护监测认证、全国质量检验稳定合格产品认证、资信等级认证、重合同守信用企业认证、信用等级企业认证、诚信经营示范单位认证等。
定制服务
品源拥有自己的设计团队和专业的研发中心,通过不断地创新来满足您的个性化需求;生产中心分布于华东、华南、西南等地区,中心配备了仓储物流、行政办公和售后服务的功能,可以帮助全国客户在当地获得实时的本地化支持与服务。
生产基地
总部地址:上海市青浦区西岑镇练西公路3580号
旗舰体验店:上海市青浦区华隆路1777号e通世界华新园D座11层
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