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普陀区万里街道中餐厅家具定制
时间:2020-03-18 09:06   文章来源:品源餐厅家具原创   作者:餐厅家具susu

导语:普陀区万里街道中餐厅家具定制。《中餐厅》黄晓明被骂上热搜背后,这些细节看他领导力水平更是在社交媒体上大火今天品源餐厅家具就带大家了解一下。

普陀区万里街道中餐厅家具定制——中餐厅家具设计介绍

    在中餐厅装修中,对于装修材料的使用,要相比于其他场所的装修更为讲究,尤其是家具材料。在中餐厅场合中,材料的使用不同也有不同的性能,其构造和餐厅家具造型也各具特色,家具可以用单一材料制成,也可用多种材料结合制成,以发挥不同的优势。

    木材质轻,强度较高,易于加工,可塑性强,其天然的纹理色彩,具有很高的观赏价值和良好手感,使人感到亲切温馨,是人们理想的餐厅家具材料。自从弯曲层积木和机压层板加工工艺的发明,使木制家具进一步得到了发展,常用的木材有水曲柳、山毛样、抽木、楠木、花梨木、红木等。

    藤、竹材料和木材一样具有质轻、高强和质朴自然的特点,而且更富有弹性和韧性,宜于编织,竹制餐厅家具又是理想的夏季消署使用家具。和木制一样,藤、竹有着浓厚的乡土气息,在室内别具一格,常用的竹藤有毛竹、淡竹、黄枯竹、莉竹及广藤、土藤等,但各种天然材料均须按不同要求进行干燥、防腐、防柱、漂白等加工处理后才能使用。

    品源成立于2002年,提供从空间规划、办公家具定制、配送、安装及售后服务于一体的整体服务。以办公空间为主,协助客户进行商业、教育、医院和文化设施、酒店等空间构筑,经手的项目数千计。产品涵盖板式实木办公桌组、屏风工作位、办公座椅、办公室隔断、钢制品等系统办公家具。

导语:普陀区万里街道中餐厅家具定制。《中餐厅》黄晓明被骂上热搜背后,这些细节看他领导力水平更是在社交媒体上大火今天品源餐厅家具就带大家了解一下。

普陀区万里街道中餐厅家具定制--定制概述

最近热播的综艺《中餐厅》

普陀区万里街道中餐厅家具定制--定制理念

聚集了黄晓明、秦海璐、王俊凯、杨紫

普陀区万里街道中餐厅家具定制--定制思路

以及“国宴主厨”林述巍

可以说是有史以来最高配团队

但刚上线几期节目

团队就问题频发、冲突不断

店长黄晓明一系列“霸道总裁”语录

更是在社交媒体上大火

都称黄晓明带来了一场

管理学真人秀

餐厅经营问题重重,现场状况不断

本季《中餐厅》一行人,从中国飞到意大利,降落在美丽浪漫的西西里岛,在异国海边开了一家正宗的中餐厅,位置可以说是得天独厚。

再加上高配团队,原以为一开始就是生意爆棚、温情搞笑,然而节目刚播出,网友惊奇地发现,看到的居然是一团乱、且问题重重的中餐厅这应该是我们见过最手忙脚乱的餐厅了吧!

出餐慢、上错菜,甚至爆满的前厅没有一个服务员进行招待。

在不清楚餐厅容量的情况下盲目揽客,出现接待超限的状况,客人没有桌椅、催餐,甚至因等得太久而离去。

因接待超限导致原料不足,甚至在不知道菜品库存的情况下,照单全收,结果只能用价格更贵的套餐表示歉意。

主动为顾客更换菜品后,也没有告知收银,导致顾客结账时出现了账目错误。

团队组织架构不清晰,人员分工不明确

节目播出后,我们发现,本季合伙人担任的角色刚好是一个典型的职场团队:领导、财务、专业实力干将、有经验和想法的员工、职场小白。团队每个人的表现,都给予我们不同的职场启示。

比起一般的企业团队的问题累积,这个小团队里,合伙人们在几天时间里,就暴露出了团队的重重矛盾。原本分工明确的团队成员在正式营业时出现了不合理的工作安排,除了主厨,没有一个人是在各自岗位上,后厨人员不够,却有三人在外面接待顾客,仅有一人给主厨打下手。

所有人员的岗位一直在不停变换还是小事,位置坐满后新客人既没有等候区也没有新餐位,菜单只有中英文没有当地的意大利语,部分客人沟通费时、后厨人员配备不合理出菜速度让顾客等不下去种种问题,让整个餐厅乱成一锅粥。

作为店长的黄晓明,对部门人员职责并不清晰,也没有做出合理的岗位划分。而定岗定责是一个餐厅运营的基本内功,每个岗位都有自己的职责,店长黄晓明没有监督和协调各项工作,反而是不断变动,随意安排,所以导致出现手忙脚乱的局面。

制定套餐时,作为团队主厨的林述巍,在观察客人用餐习惯后,提出了两人或四人套餐的配比,这样既照顾了西方人的饮食习惯,又没有增加中餐的烹饪程序。

可身为店长的黄晓明在毫无行业经验的前提下,无视主厨的建议,坚持要做单人套餐提升销量,冲业绩。结果直接导致营业时菜品供应不足,开会总结时却将问题全部归结到主厨身上。

作为店长,作为领导,黄晓明并没有充分了解主厨岗位职责和工作流程:一个厨师能在规定时间做出多少菜品、需要多少备菜和人员支持,仅根据自己的主观想法定了菜品和单人套餐,所以这个策略注定是会失败的。

懂得有效放权,让专人做专事

法国大革命期间塔列朗曾说过:“我更害怕的是一头狮子领导的只羊,而不是一只羊领导的头狮子”。一个团队,要想向优秀健康的方向发展,非常重要的是一个能够发现问题并解决问题的领导人。

在零启动基金、陌生环境开中餐厅的复杂环境下,“霸道店长”黄晓明的独断决策就限制了整个团队的发挥,以至于“毁了一个顶配团队”。

林述巍作为有经验的国宴主厨,专业技术毋庸置疑。他不仅知道菜怎么做好吃,也了解怎样在不降低菜品质量的前提下,减少后厨的压力。店长应该放心的将后厨工作交给他,让专人做专事,才能有效率有质量的完成工作。

而其他三位成员,踏实肯干细节控的财务总监秦海璐、有能力有想法的年轻优秀骨干王俊凯、作为团队矛盾缓冲剂的前台杨紫,每个人都有各自的特点和优势。

所以作为管理者的黄晓明,核心任务并不是一味的分配工作下去,只讲执行,只讲销量。而是要清楚每个人的特点,明确岗位职责,发现员工的优势,从优势出发去发掘员工最大的价值,这样才能高效率的完成餐厅的工作。

“钢铁大王”卡内基之所以成功,并非他本人有什么异于常人的突出能力,而是因为他敢用比自己强的人,并懂得激发他们的长处。

管理从来没有“你应该怎样,他应该怎样”,只有“我应该怎样”。管理者最大的诉求是为了利益最大化,在自己能力有限的情况下,懂得放大下属的能力。而店长黄晓明的“果决”与“专断”,对所有问题的解决方案和下达的指令都只有一句“听我的”。

执行力虽然很重要,但在团队协作中,看到他人的能力和优势,把自己变成一个激励者,授权他人,赋能他人,这才是一个管理者、一个团队的魅力所在。

综艺里的表现,也许并不一定代表黄晓明本人的性格与能力,但综艺剪辑出来的矛盾,却时时刻刻在我们的职场中真实地上演。

杰克·韦尔奇曾说:“让合适的人做合适的事,这比开发一项新战略更重要。”只有让合适的人在合适的岗位上,才能发挥他们的才能和优势,实现人才与工作的最佳配置。

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品源服务信息

成立时间

2002年成立,集家具设计、生产、制造、销售和服务于一体,提供办公空间设计施工、办公家具制造、智能办公系统为一体的整体办公解决方案。

企业资质

注册资金1100万,并在家具行业率先通过GB/T 19001-2008/ISO 9001:2008质量管理体系认证、GB/T 24001-2004/ISO 14001:2004环境管理体系认证、职业健康安全管理体系认证。

全国服务

现以上海为轴心,并设有杭州、无锡 、合肥三家分公司,经销商覆盖全国重要省市,致力于全国客户的办公家具采购服务。

生产基地

位于上海市青浦区,占地60,000平方米,总建筑面积达100,000平方米。
地址:上海市青浦区西岑镇练西公路3580号

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