江苏盐城市大学餐厅桌子
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顺着时间的脉络,依稀可寻到我对食堂最初的记忆——是两千年初,我父母执教的乡镇中学的新食堂。它在扩地重建时新修的,用城市里现代化的眼光看来是有些寒酸的,但即使是在今天,在乡镇里档次不一的众多食堂中也依然是排的上名号的。 本来,三口之家按理说是与公共食堂无缘的,但因我们住在学校里,作息时间又被学校同化了,爸妈即便是不上课也会随着学校广播的起床铃起来,我自然也难以幸免。早起,自然就意味着早点吃饭,而稀饭则是亘古不变的主题。那么拿什么来下饭呢——自然是可爱又美腻的反派角色——馒头包子小花卷。 所以,几乎每天早上我都要临危受命,被母亲大人从温暖的小被窝里拎出来,我睡眼惺忪地拍拍屁股,喵呜着奔到食堂去后来,上初中,是走读学校,自然和食堂没有交集,距离产生美,偶尔在小女生那脱离实际的闲言碎语间竟对那种“一日三餐皆由他人盛来”的日子心生向往。于是,选高中时毅然决然地选择了新校区——只因那里有食堂。 也于是乎,我与食堂某人的爱恨情仇往来纠葛便由此拉开序幕了我既是奔着食堂去的一品源区读高中,自然第一件事就是考察食堂了,遥想当年还未开学时我就已乘着路公交车愣是从起点坐到终点站(一品源区在郊外城乡结合部新开发区),坐得屁股都痛了依然屁颠屁颠地奔向还没开张的食堂视察工作。 和西部二线城市的大多数中学一样,只有一个食堂,分为两层,建筑风格没什么可圈可点之处,内部陈设倒是值得一提,它决定了那三年里我吃饭的格局——有许多桌椅是烂了的,不是缺零件就是裂了缝,所以高峰期时往往不够坐,而学校又规定不许带回寝室吃,便经常有人端着等位子;端出食堂也可以,因为这食堂提供的是一次性餐具,并且没有餐具回收处,所以也有许多人端到教学楼去吃,不过略嫌麻烦。 一楼从左至右分别是小面馆(历时多载,几经更迭,但始终如一地卖着小面),炖菜窗口,烧烤窗口,大炒窗口若干,二楼,从左至右分别是{正常的粉馆},大炒窗口若干(高三上期均化身为小炒窗口),{不正常的粉面馆},小炒窗口,砂锅窗口,大炒窗口若干(高三上期亦均化身为小炒窗口),烧烤炒饭(高一下期倒闭)。但我很快发现,这只是对于我们这些无根无基的出于学校底层的新来的而言,那些初中就在这混的什么都摸得门儿清,和食堂大妈大爷也是熟门熟路,别的不说了,就是肉都给他们多打几片。 于是我也开始谋划着经营自己的食堂人脉圈了。一楼小面馆的大妈——这家面馆里面清一色的大妈,曾几何时也有大爷,但大约在政变中被搞下台了吧,连自己的地位都保不住,又何谈稳住我的饭碗呢,也罢。此面味道中庸,而这几位大妈看似亲和友善,实则小气吧啦,记得有次打面时,几个女生想要点面汤来泡在她们的方便面碗里,因为饮水机没水了,但她们愣是不愿意。——推荐指数❤❤ 二楼{正常的粉馆}里的大妈——还是清一色的大妈。粉的味道很{正常},但曾经学校要求过每个窗口提供非一次性餐具,于是很多窗口就拿出了劣质的饭碗来充数,而这家尤甚,那次我端着薄如蝉翼的碗,还没走到位子那里碗就变形完了,活脱脱地从原型变成了椭圆,带我吃完后随手一捏,又成了菱形,蓦然回首,有种穿越到了手工课上的即视感。连对碗都如此,何况对人了。——推荐指数❤❤ 二楼{不正常的粉面馆}里的小哥——在众多大妈大爷里占有绝对的年龄优势,且其早有与学生结盟之意,打面时殷勤有加,尤其是对清纯可爱的初中小妹纸(直至高三时我们猛然听说他意欲猥亵某小妹纸,并用几碗面来包养她,幡然醒悟),但他们家的粉面味道相当{不正常},加的绍子总有种令人作呕的即视感。——推荐指数❤❤❤ 二楼烧烤炒饭窗口里的大妈——还是大妈,真是大妈顶起半边天啊。烧烤炒饭绝壁是一中最具有人性化的菜色,可谓是在阅尽无数暗黑菜系之后终于见着了回归人性的饮食,而其傲娇,只开下午那么一会儿,卖完就走,毫无留恋之情。若我与她结盟,可保日后无被暗黑料理毒死之虞。——推荐指数❤❤❤❤❤ 正当我下定决心与烧烤炒饭大妈结盟之时,她的窗口戛然倒闭了,我那联吴抗曹之计亦随之烟消云散了。 整个高中生涯,都没能有一个稳定可靠的饮食提供者,只能眼看着其他同学凭着“老乡关系法”、“卖萌发嗲法”和“温馨问候法”等《葵花宝典·食堂篇》上介绍的秘籍而发展建立了稳定可靠的食堂人脉圈,坐享暗黑料理,而我呢,自然是不屑于为了几两暗黑料理而钻研此类艰深晦涩的野狐禅的,依然眼巴巴地望着烧烤炒饭窗口重返江湖。 这一望,就是两三年,直到高中毕业。到了大学,虽说警校的作息时间高度一致,抢饭的激烈程度也丝毫不逊于当年,但我已退出江湖多年,心灰意冷,早已无心在那茫茫食堂中找一个称心如意的饮食提供者了,只是“认真吃饭”而已。 不知为何,和食堂接触这么久了,也只有在大学时期,“食堂某人”不再是某个音容模糊的大妈大爷,不再是没有具体内容的标签,也不只是窗口背后拿勺盛菜的工作者了,而真的是“人”了,如此鲜活,如此生动。我去二食堂,不是去吃面,就是去吃粉,而说到二食堂里数一数二的风云人物,自然也离不了这俩窗口。这位大爷只是面馆里报菜名的,他可谓是身段与声色兼备哪,一双炯炯有神的豹眼闪烁在小窗口后面,一听清同学所点之面后立马报菜名——“一小、、炖鸡……一小、牛肉……一小~~~~~~~小、番茄!……” 实习回来后他便推出江湖了,愿他退休在家时不忘其本,继续发扬报菜名的优良传统。还是面馆里报菜名的,君退休后顶他上任的——面馆自有真情在,菜名一代又一代。 君的神奇之处在于记得来吃过他们家面馆的每个同学,长时间没去再去的话她还会嘘寒问暖问你怎么这么久没来了,贴心暖妈一枚。 他们家卖面的同时也卖带丝汤和蒸蛋,许多人(比如我)吃蒸蛋喜欢放点醋,而君则有独特的放醋技巧。某日我叫了一份蒸蛋,正要放醋时君凑过来说:“妹儿,来我教你怎么放醋——(她用勺子伸入蒸蛋里,划了个米字,再倒了少许醋)看,这样入味就均匀了。”——新技能√要论烫米粉的技术,君阿姨绝壁是一流的,要不然其窗口也不会如此受广大人民群众的喜爱。但是君本身最让人印象深刻的还是她的行事作风—— 君:“要啥子?” 某同学:“一两牛肉粉。” 君:“几两?” 某同学:“一两……” 君:“吃啥子绍子?”(在给上一位同学冒米粉的同时随口一问) 某同学:“牛肉……” 君:“吃啥绍子?”(给上一位同学冒完了) 某同学:“牛肉…………” ………这不是偶然,而是每日必备………混迹食堂多年,我相信打菜风格与菜品质量数量是同等重要的,有时还直接影响了对该食堂的整体印象。 作为我的“第一粮仓”的三食堂,里面某人的打菜风格自然有其特色。许多食堂工作者对于打菜这一至关重要的工作项目都只是草草了事,不会“因菜施教”,导致打来的菜色香味俱减。而三食堂的某人则不然,豌豆、蒸蛋或炖菜之类的有汤汁、质柔软之菜若粗糙地直接打到餐盘上则既不好挑,又易失其真味,故将先用大勺作菜刀状将饭切成似断实连的几等分以便于进味,再将菜浇于饭上,使浸润其味,并便于进食,浇完之后再用大勺将饭菜略微勾拢,以免汤汁菜叶之类漏下去,真可谓心思缜密,业界良心啊。谢谢你们,让我尝过了辛酸苦辣,也让我看见食物的某些形态,暗黑也好甜美也罢,如果没有你们,学校到底只是个读书的地方而已。以上部分内容为本站整理所得,可供参考,如有问题,请与我们联系!
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