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上海餐厅家具,上海餐厅选址诀窍

来源:品源餐厅家具原创作者:餐厅家具Jacky

2018-08-09

导语:上海餐厅家具,上海餐厅选址诀窍。每个人都知道找店要找人多的地方,客流量就是生意的保障,所以像学校门口,商业中心,车站附近往往都是餐饮人必争之地。但实际上并非所有的餐饮品类都适合在这些地方开店,而且客流量大的地方也并不一定最佳选项。今天品源餐厅家具就带大家了解一下。
 
每个人都知道找店要找人多的地方,客流量就是生意的保障,所以像学校门口,商业中心,车站附近往往都是餐饮人必争之地。但实际上并非所有的餐饮品类都适合在这些地方开店,而且客流量大的地方也并不一定最佳选项。
 
上海餐厅家具,上海餐厅选址诀窍——客流
 
成熟的餐饮人和餐饮店,如果人力物力都能达得到,还是尽可能寻找人流量更大,顾客群体比较稳定的地方,因为投资越大,选址就越要谨慎。
 
对于初入行的餐饮新人来说,第一家店建议避开核心商圈核心位置,在那些客群潜力大的地方寻找机会,一来可以减少投资,二来可以和最强大的竞争对手避免正面冲突。在这个过程中好好积累经验, 等到时机成熟以后,再谋更大的发展也不失为下策。
 
上海餐厅家具,上海餐厅选址诀窍——客群
 
不同的品类市场定位不同,面向的客户群体也不相同,开店选址的过程就是在寻找客户群体的过程。
 
选客群之前还要研究消费场景。比如你卖的是饮品,那么对象就是年轻人,年轻人买饮品的场景是这样的:逛街逛累了,找个地方休息一下,顺便喝点东西,那么饮品店就要开在他们逛街的附近,那就是商场或者步行街了。如果把饮品店开在菜市场或者小区门口,你能勾勒出来消费场景吗?
 
上海餐厅家具,上海餐厅选址诀窍——商圈
 
选址就是选商圈,选址之前首先要确定商圈的类型,以及商圈的发展阶段。那些正当红的商圈,就是兵家必争之地,餐饮新人们往往只能望洋兴叹,即使有机会参与,也要认真审视敌我力量,算一算自己的胜算有多大。
 
不同的商圈受众群体也不尽形同,群体的消费能力,消费习惯都不一样,面对的竞争对手也不一样。所以在选址的时候就要考虑自己的产品属性,人均消费水平,从而进一步确定自己的商圈选择范围。
 
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