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咖啡厅家具设计,咖啡厅经营方法

来源:品源餐厅家具原创作者:餐厅家具Jacky

2018-08-24

导语:咖啡厅家具设计咖啡厅经营方法。企业资源永远有限,你做不到什么都十全十美,店面装修好了,咖啡机咖啡豆也是最好的,往往客人还是那些。找到你和你的店核心的竞争力,那是你最擅长和你周边客户最需求的点。今天品源餐厅家具就带大家了解一下。
 
企业资源永远有限,你做不到什么都十全十美,店面装修好了,咖啡机咖啡豆也是最好的,往往客人还是那些。找到你和你的店核心的竞争力,那是你最擅长和你周边客户最需求的点。
 
收集数据、看出数据背后的故事、做好客户关系建立,打听清楚为什么来,想明白为什么不来,加深优点、解决问题。路子对了,没什么难的。
 
咖啡厅家具设计,咖啡厅经营方法——饮品即人品
 
你家的咖啡有多好喝?大多数人真的喝不出区别。只要不难喝,营造出一个对的咖啡店的氛围就好(是对的,不是好的,好坏各人恒量不同),到咖啡店的,90%的人不是因为咖啡好喝、上瘾。
 
视觉(装修不多说,杯子是否分男女、桌椅等,看看下图,你想到了什么?)
嗅觉(我们走到烧烤店的排风口位置为什么走不动了?太香太甜了!进去吃烤肉去吧!你告诉我哪家咖啡店门口有咖啡味儿呢?)
听觉(背景音乐,音量大小不耽误你说话,能让隔壁桌听不清你们说啥。今天去的一家居然没有音乐,不知道是不是没播放)
味觉(不多说,餐饮就是做这个的,怎么引导和呈现,最好设计一个仪式感!)
触觉(不光是手感,桌椅的高低、远近是否合理等等)
 
WIFI和充电那是必备了,但注意每桌的插座是否醒目,让客人询问或担心自己这桌不好充电?
 
总之一个咖啡店,去的人,消费的绝不是咖啡,是这家店和店里的主人!给客人好的体验和亲切的客户关系是小店的关键任务。
 
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