浦东新区金桥镇西餐厅桌椅定制
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年,当我在玩同行密室的时候,在苏州定居的哥哥打电话过来,跟我说给我介绍个人,叫他程哥,打算买多肉植物,叫我好好跟人家讲。随后给了我微信,我加了以后聊了几天,了解到他是开西餐厅的,在地下一楼,想用多肉做软装和手工活动,我说了一些注意点,建议慎重,然后就没有然后了。……朋友圈偶尔互动点赞与评论……年,程哥在看到我朋友圈说自己正在做的时候,小窗我,问他的西餐厅加一套怎么样。我问了他的预算和目标效果,还是劝算了,就算不考虑盈利又或是免费,这个投入在他的预算里都不够。,我点到他店“魔法树地下精灵餐厅”里,终于见到了程哥真人:中短发,斯文的金属半框眼镜,灰色卫衣+黑色马夹,休闲沉稳,手机是苹果或,套着特色的乐高手机壳。没想到,这一聊就聊到下午点,差点没赶上我点回镇江的火车。魔法树餐厅的故事:怎么想到开这个餐厅的?:本来我在移动公司工作了十多年,但还是想做点别的。有了孩子以后,发现没有太多适合带孩子吃饭的餐厅,食品安全和食材一直是我很在意的,所以我想做一个只有盐和糖,各种香草,而没有人工味精的西餐厅。我相信这是有市场需求的。:这个地下一楼位置如何?:本来这个负一楼,餐饮品牌相对好些,可是物业后续没有太多联营和活动,很多品牌经营不下去都关店离开了。年前这里差点就没人来了,恰好周边一个餐饮区域倒了,那边的餐饮商很多转到这里了,现在这里就又热闹点了。:那生意应该回暖了吧?:经营了年,开始有点盈利,年租要几十万,压力还是有的,现在新迁过来的商家很多都是客单价低的,主做工作餐,所以在工作日对我们的上座率没有太大的带动,周末高峰期都要等位,生意还是不错的。不论平时或周末,总要备足人手,运营成本还是不低的。:如何想到开这样规模的西餐厅的?:之前是开了个小店,生意还不错,个人就可以把前后都照顾到,但有个烦恼就是自己抽不开身,心里想着,开个大店,就可以轻松点了吧?毕竟每个位置上都不止一个人,其实不然。最近店里有了厨师长,我轻松点了。:开这个店遇到的问题也挺多吧?:共鸣点:生意好,愁,生意不好,也愁……招人难:、去年夏天时候就有个伙计跟我说过年以后可能就不来了,当时就很愁招不到人怎么办,去年下半年简直招不到人,还好其中个过完年都回来了;、招过一个本地的兼职,一共做了天半,第一天完整做完,第二天妈妈来看是否真的在这里,第三天说要陪在香港的朋友过生日要去香港吃饭待天,第五天说有点累可能起不来,起得来就来;留人难:不管大店小店都会遇到,我的工资开不了那么高,所以很多后厨都是从学徒干起,我这里的产品丰富,并且都是从原材料都是自己制作,所以学成以后,有一部分熟手就离开了,因为可以去其他店提高收入,并且做个小管理;杂事多:、面积大了,消防会找麻烦;、物业政策改变要涨房租并且希望搬到楼去,想进楼又不给进;、空调和灯的安装、下水道疏通都是我做……:装修很有特色,特别是墙面,可为什么地面用地毯而不是水泥地面做旧?:本来是计划做水泥地面做旧的,那时候是年,这个台湾老板和程哥说,还是做加盟靠谱,虽然产品非常标准化,但不同环境下的经营要求还是非常高的,之前直营的想法还是过于简单了。程哥的分享学生便当因为各种原因,苏州市区学生午餐收费标准一直是元(苏州园区元),不能提高。程哥的孩子本来不挑嘴,可去年发现有胃炎了……程哥这才重视起来,餐标太低,吃的品质肯定不是太好的,再看看其他孩子,其中很多每天中午到学校门口的便利店,找贴着名字的便当……我们聊天的间隙(),他出去给儿子送便当了。回来后跟我分享起这个话题。程哥给儿子做的午餐便当,被其他同学看到了,必然也很想吃。各个家长找来,请程爸爸帮个忙,多准备一份。为了班集体的稳定,程哥答应下来。因为初心只是给儿子做午餐,所以他就按照成本定价了。有一次,一个学生家长紧急打电话拜托程哥当天加一份给自己的孩子吃,因为答应孩子了……可时间来不及了,程哥就拒绝了,不是因为钱,而是因为做一份和多份准备方式不一样的,料不够。当天中午那个学生就把其他孩子的便当抢了,说是爸爸答应他的,肯定有他的……被抢的那位只得哭着委屈着吃学校的午餐,出了这个事情后程哥为了班集体的稳定,就恢复只给自己孩子做午餐便当了……程哥的分享儿童教育培训生意这么难做,生活这么不易,上有老下有小,未来有什么更好的选择吗?和程哥交流的过程中,他的表达清晰,语速平缓,眼神既不暗淡也不放光,看得出,他也想突破改变,但也能接受现状。遇到过那么多朋友和客人,听过很多支持、鼓励、建议的话语,已然知道自己的事情,没有突破性的天时地利人和,继续熬是最佳选择。我指了指他的手机壳:“我觉得这个好像比较有前景唉!益智动脑动手产品,切合儿童教育培训,我侄子现在学围棋和书法,之前还学击剑……”程哥接了起来:“是啊,我的孩子最近学魔方,你猜二十节课学费多少?老师一般一对四,最多可以一对六。……你猜少了,伍仟元以上。前三节课学三阶基础魔方,后面每节课一个异形魔方,最后魔方不够还教华容道。……对了,这节课完了还有为了比赛准备的节课,然后就可以出去参加比赛了。……魔方你想想,全凭兴趣,不用考试,这么多孩子有些感兴趣的回家会一直练,如果家长质疑了,可以解释说这位孩子没有别的孩子用功。……”程哥的孩子还学了年的机器人,目前跟的是苏州比较厉害的老师了,未来可以参加一些比赛,拿到名次后对以后的上学和评比都有帮助。他也算是见证了这类教育在苏州逐步兴起并流行到各个家庭中。因为有相关人士的微信朋友圈,他看得出,这个项目更好,现金流更强利润更高。我的分享、西餐厅可以通过运营特色活动做人气场地。对于魔法树餐厅产品和的经营,不管在负楼、楼、楼,程哥的想法都很成熟了,但思维的墙在于餐厅空间的运用。在交流中我就觉得程哥是个产品达人,有自己一套思维,不喜欢复制或模仿做产品。一个做门市生意的餐厅,在非用餐时段,后厨做准备工作或者休息很合理,但前厅是很浪费的。在不用到后厨的情况下,如何想办法把前厅的人流量做起来可能有比食物更好的产品。门店其实就是一个窗口,也是一个平台,当有合适的活动时,很多老客是愿意再次到场,在这个场地点杯咖啡听分享会或者做互动活动。很多主题咖啡馆(集团)就是这么一步步做起来的。魔法树由于客群性质很适合联合教育机构做外场活动。、西餐厅可以通过做西餐厨师培训做职业技术培训后台。南京有个日料店,营收模式除了到店食客消费,还有培训厨师学做日料。与专门厨师培训教育不同的是,学徒学完过关就可以直接实操产品面向真实顾客,并且可以看到一个日料店的全部运营流程。举一反三,我有一个同学,在上海独立品牌咖啡店工作,他告诉我他们门店的情况是收支平衡,盈利点主要是帮别人开咖啡店收取费(选址、设计布局、计划采购、制作咖啡等等)和批发咖啡豆。、单体店铺的微博、微信号是个可以展示另一面窗口,更适合传播产品和以外的东西。不管是个人还是企业,在经营微信朋友圈或者公众号的时候,发主题以内的东西,例如产品打折促销、大事大论、流行观点,粉丝是审美疲劳的,而发个性化的内容反而有意外收获。举个例子,魔方剧情密室的公众号在过年期间发了一篇求领养流浪小狗的文章,效果出奇的好,超越了曾经发过的所有文章。为什么呢?因为不官方了。这个文章的起因就很个性随机,密室老板在回家路上看到了一窝刚出生的小狗,心生同情带回了家,可自己养不了那么多,朋友圈影响力有限,最后就用公众号发求爱心粉丝帮助。、可以通过西餐厅品牌做附属学生餐品牌,形成良性联动。学生餐在程哥的介绍中是很有市场的,但有个风险就是学校禁止学生校外用餐,所以如果做的话还是从网络端起步更稳妥。网络端起步也有缺点:没有实体支撑,客户对食品安全会有所怀疑并且可能会被相关部门因为手续不全请喝茶,但程哥有实体可以支撑。魔法树餐厅本来就已经经营多年,客户群体也多是家庭,由此做垂直的学生午餐便当情理之中,能力之内,更是有程爸爸自带的主角光环,可以让魔法树顾客知道学生餐,也能通过学生餐让更多人知道魔法树餐厅,这一套流程并不会增加过多的人工和场地成本。、机器人教育培训市场我的直觉特别看好。看好理由:、有一定的师资门槛,普通特色培训主要是做琴、棋、书、画、体育,比较有群众基础,而机器人培训的老师就很少;、比起师资少的特色培训,例如魔方类,机器人教育更有深度,更有趣味,更有想象空间,可以参考很多影视作品,比如《麦兜饭宝机器人》;、国家正在推崇人工智能、文化创意、虚拟现实硬件……机器人教育都可以切到政策风口的边,而创意设计、动手制作、编程功能、现场演示对一个家庭或者一个孩子来说,都是可以锻炼到很多方面的;、日本机器人文化进入家庭,很多父母都和孩子一起制作机器人参加学校组织的比赛;、相关比赛和活动会变多,可以借此带孩子出去见世面,如果获得成绩对以后入学和评奖也有好处;、和大部分教育一样,预付费,现金流强,主要考验软实力,实力强的容易做成区域龙头产生壁垒,师资好会促进生源好,生源好也会促进口碑好。、选择创业,锤炼后最终会变成一个更好的人。我以前不是个很会和陌生人交流的人,涉足业更是想都没想过。在自己一步步的撞墙,撞墙后捂着头继续摸索的过程中,终于变成了一个交流基本无障碍的人。做了很大不同的事情,我已经习惯性举一反三,去思考总结到底获得的是怎样经验,再通过不断交流和尝试,最终转化成自己的软实力。很感谢程哥认可我,说羡慕我在没有太多家庭负担的时候就折腾了,我觉得其实大家都一样,不管什么时候选择,只要思维方式没错,做都比不做好,可能目前很多方面是亏的,但赚的很可能是可以一辈子受用的、可以传承下去的东西。:餐饮真正是个让人又爱又恨的行业,当然每个从业者可能都对自己所处的行业这么看。我们要注意到的是,在这个食品安全问题凸显的时代,我和程哥都看到了因为房租高、竞争大、食材贵、价格战导致的经营底线越来越低,最后到没有(细节在此不表)。现在很多人享受到了经济发展带来的红利,有了些钱,更多的人也遇到了经济下滑带来的危机,投资渠道窄,投资风险大,没有工作,冲动选择冲动投资,过度信任或不会信任,或多或少被迫没有底线:被骗的不想割肉拉人做垫背的接盘;竞争中违背良心压低成本用做劣质产品;与其努力奋斗不如花钱啃老……扯远了拉回来,在外面吃东西要“注意”,这个“注意”真的是很大的学问,如果对健康有足够的认识,还是少在外面吃或者与对吃敏感的人一起吃比较好。以上部分内容为本站整理所得,可供参考,如有问题,请与我们联系!
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成立时间
品源成立于2002年,集自主研发、制造、销售管理、运营物流、售后服务为一体,打造办公、医疗、教育、康养家具产品与智慧空间设计整体解决方案,提供专业顾问、集成设计、融合配套、施工一体化服务的现代化企业。
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生产基地
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